Здоров'я дітей.

 

15 вітамінних смузі, які можна приготувати в холодну пору року.

Смузі — це густий напій, який готують зі свіжих або заморожених фруктів, ягід, овочів, збиваючи їх у блендері до стану пюре і змішуючи з молоком, соком, натуральним йогуртом чи кефіром. Цей напій містить багато вітамінів та інших поживних речовин. Саме за допомогою яскравого кольорового смузі ми можемо додати в раціон дитини овочі чи фрукти, які в цілому вигляді вона їсть без великого бажання.

• Історію створення напою, його корисні властивості та рекомендації щодо приготування можна знайти в нашій минулорічній статті «12 рецептів смузі, які сподобаються дітям».

А сьогодні пропонуємо вам 15 рецептів смузі, які можна приготувати в холодну пору року.

1) Овочевий смузі з бананом

Інгредієнти:

• 100 г гарбуза;
• 100 г моркви;
• 1 банан;
• 50 мл молока;
• 1 ч.л. оливкової олії.

Приготування:
Попередньо зваріть моркву та гарбуз. Помістіть варені овочі та очищений банан в чашу блендера і залийте їх молоком. Збийте до однорідності.

• З таким смузі добре поєднуються грінки з житнього хліба.

2) Смузі з ківі та апельсинового соку

Інгредієнти:

• 4 ківі;
• 250 г натурального йогурту;
• 0,5 склянки свіжовичавленого апельсинового соку (1 великий апельсин);
• 1 ст.л. меду.

Приготування:
Очистіть ківі від шкірки, розріжте їх навпіл. Помістіть у чашу блендера ківі, апельсиновий сік, йогурт і мед. Збийте до однорідної маси. Готовий смузі розлийте у склянки, прикрасьте шматочками ківі.

3) Смузі з вівсянкою і сухофруктами

Інгредієнти:

• 5 ст.л. вівсяних пластівців;
• 0,5 склянки родзинок;
• 50 г чорносливу;
• 100 г кураги;
• 300 мл молока;
• мед (за смаком).

Приготування:
Для початку промийте сухофрукти, обдайте їх окропом, залийте склянкою гарячої води і залиште на кілька годин. Після цього залийте молоком вівсяні пластівці і також залиште. Потім розм’якшені сухофрукти насипте в чашу блендера, додайте вівсянку з молоком, мед і подрібніть до однорідного стану.

• За бажання цей напій можна доповнити меленими волоськими горіхами або фундуком.

4) Смузі з хурми і мандаринів

Інгредієнти на 2 порції:

• 2 чашки молока;
• 1 стиглий банан;
• 1 чашка нарізаної шматочками хурми;
• 1 чашка мандаринових дольок;
• 1 ч.л. натертого свіжого кореня імбиру;
• половинка стручка ванілі (тільки насіння) або кілька крапель екстракту;
• мед (за смаком).

Приготування:
Заздалегідь заморозьте шматочки хурми і дольки мандарина. Це зробить їх більш щільними і забезпечить необхідну консистенцію напою.

• Якщо хурма має жорстку шкірку, її можна зрізати — тоді смузі буде більш однорідним.

Складіть всі інгредієнти в чашу блендера і збийте їх до стану пюре.
Розділіть смузі на порції і подавайте відразу з медом.

• Відзначимо, що це смузі є дуже корисним, адже фрукти в його складі багаті вітамінами, молоко — кальцієм, а імбир допомагає прискорювати метаболізм.

5) Молочний смузі з вівсянкою

Інгредієнти:

• 1 банан;
• 0,25 чашки вівсяних пластівців (сухих);
• 0,5 чашки натурального йогурту;
• 0,5 чашки молока;
• 0,5 ч.л. меду.

Приготування:
Очищений банан поріжте на невеликі шматочки. Помістіть всі інгредієнти в блендер. Подрібніть їх на високій швидкості приблизно 30-60 секунд до однорідного стану.

6) Сирно-банановий смузі з чорносливом

Інгредієнти на 2 порції:

• 4 ст. л. кисломолочного сиру;
• 1 великий банан;
• 6 шт. чорносливу;
• 250 мл ряжанки.

Приготування:
Очищений банан поріжте кільцями. Перекладіть їх на тарілку і поставте в морозильну камеру на 30 хвилин. Чорнослив ретельно промийте і залийте гарячою водою на 10 хвилин. Потім злийте воду і поріжте сухофрукти на кілька шматочків.
Далі викладіть в чашу блендера охолоджені кільця банана і сухофрукти. Додайте сир і ретельно подрібніть всі інгредієнти. Після цього влийте ряжанку і змішайте до густої і однорідної текстури.

• Прикрасити напій можна шматочками банана і листочками м’яти або розмарину.

7) Гарбузово-морквяний смузі

Інгредієнти:

• 70 г гарбуза солодких сортів;
• 30 г моркви;
• 100 г йогурту.

Приготування:
Очистіть моркву, ошпарте її окропом, потім натріть на терці. Після цього розріжте гарбуз, очистьте його від насіння і так само натріть на тертці. Помістіть обидва інгредієнта в блендер, додайте йогурт і подрібніть до однорідного стану.

8) Фруктовий смузі з кефіром

Інгредієнти:

• 1 ківі;
• 1 мандарин;
• 1 яблуко;
• 200 мл. кефіру.

Приготування:
Очищений ківі поріжте на невеликі шматочки. Мандарин розберіть на дольки. Якщо в них є кісточки, обов’язково дістаньте їх. Яблуко промийте в проточній воді, виріжте серцевину з кісточками і розріжте фрукт на шматочки.
Перекладіть порізані фрукти в чашу блендера. Додайте охолоджений кефір. Збивайте інгредієнти на максимальній потужності до однорідної і ніжної текстури. Прикрасьте смузі долькою мандарина або кільцем ківі.

• За бажанням до смузі можна додати мед або інший натуральний підсолоджувач.

9) Малиново-банановий смузі

Інгредієнти:

• 150 г заморожених плодів малини;
• 1 банан;
• 100 мл молока;
• мелена кориця (за смаком).

Приготування:
Банан очистіть від шкірки, малину дістаньте з морозильної камери заздалегідь, щоб вона набула кімнатної температури. Всі інгредієнти, крім кориці, збийте блендером, до отримання густої однорідної консистенції. Налийте смузі у склянки, зверху посипте корицею.

10) Овочево-фруктовий зелений смузі

Інгредієнти:

• 2 стебла селери;
• 1 ківі;
• 1 яблуко;
• 1 невеликий пучок петрушки;
• 1 ч.л. меду;
• 150 мл води.

Приготування:
Стебла селери вимийте, наріжте невеликими шматочками і покладіть у чашу блендера. Петрушку промийте під проточною водою, дрібно наріжте, щоб великі листочки не заплуталися в ножах блендера, і покладіть у чашу до селери. Налийте трохи води, збийте, потім влийте решту води і запустіть блендер ще раз.
Яблуко помийте, наріжте шматочками і закиньте в чашу.

• До слова, яблуко можна використовувати як з шкіркою, так і без неї. Те ж саме стосується і серцевини — все залежить від вашого бажання і потужності блендера.

Ківі очистіть від верхнього шару, наріжте і додайте до інших складових смузі.
За бажанням підсолодіть смузі медом або іншим підсолоджувачем. Змішайте все за допомогою блендера до отримання однорідної текстури.

11) Чорнично-буряковий смузі

Інгредієнти:

• 1 чашка замороженої чорниці;
• 0,5 склянки густого грецького йогурту;
• шматочок сирого очищеного буряка;
• 4 ст. л. молока;
• 2 ч. л. меду;
• 2 листочка м’яти.

Приготування:
Дістаньте ягоди з морозильної камери, зачекайте, поки вони стануть кімнатної температури. Покладіть у чашу блендера всі інгредієнти і збивайте 3 хвилини, поки консистенція смузі не стане однорідною.

12) Смузі з бананом і какао

Інгредієнти на 2 порції:

• 2 банани;
• 2 ст.л. какао;
• 150 мл молока або кефіру;
• 2 ч.л. меду.

Приготування:
Очистіть банани від шкірки. Збийте спочатку банан з какао і медом, молока або кефір додайте в залежності від бажаної густоти. Прикрасити напій можна подрібненим за допомогою дрібної терки шматочком чорного шоколаду.

13) Мандариновий смузі

Інгредієнти:

• 2 мандарини;
• 1 банан;
• 1 склянка молока;
• 1/3 склянки йогурту;
• 1 ч.л. меду;
• ванілін (за смаком).

Приготування:
Очистіть банан, поріжте його на невеликі шматочки і покладіть в морозильну камеру на 20 хвилин. Очистіть мандарини і покладіть у чашу блендера разом з замороженим бананом. Додайте молоко, йогурт, мед і ванілін. Збийте на максимальній швидкості 30 секунд.

14) Чорничний-банановий смузі

Інгредієнти:

• 1 банан;
• 100 грам замороженої чорниці;
• 0,5 склянки йогурту або молока.

Приготування:
Банан очистіть від шкірки, чорницю дістаньте з морозильної камери заздалегідь, щоб вона набула кімнатної температури. Додайте всі інгредієнти в блендер і змішайте до однорідності.

15) Смузі з какао та горіхами

Інгредієнти на 2 порції:

• 200 г кисломолочного сиру;
• 3 ст. л. очищених волоських горіхів;
• 1 ст. л. какао;
• 250 мл ряжанки.

Приготування:
Покладіть у чашу блендера сир середньої жирності, какао та горіхи. За бажанням, замість волоських горіхів можна використовувати фундук, мигдаль або суміш з цих горіхів. Налийте в чашу блендера охолоджену в холодильнику ряжанку.
На високій швидкості збийте інгредієнти, поки смузі не стане однорідним, а горіхи — дуже дрібними. Налийте напій у склянки і подавайте, прикрасивши горіхами.

Сподіваємося: якийсь рецепт сподобається вашій дитині. Експериментуйте зі смаками, вигадуйте нові поєднання і насолоджуйтеся результатом.

Смачного!